ざらめたっぷりカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジで使用できる容器に、牛乳と蜂蜜を入れて、30秒温めます。
   温まったら混ぜて、蜂蜜をしっかり溶かします。

2. 2

   卵と砂糖をボールに入れて、しっかりと泡立てます。

3. 3

   表面に「の」の字が書けるくらいまで泡立てます。

4. 4

   １とサラダ油を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   強力粉を振るいながら２回に分けて入れます。
   混ぜるときはヘラでざっくり混ぜます。

6. 6

   ざらめを敷いて、生地を流し込みます。
   170℃のオーブンで10分焼き、温度を150℃に変えて、40分～50分焼きます。

7. 7

   焼きあがったら、熱いうちに型から取り出します。
   ※紙を引いている場合は、ゆっくり外します。
   表面をラップで覆います。
   この時、ラップにシワがよらないように、しっかり引っ張ります。

8. 8

   裏返して全てをラップで包みます。
   焼き面を下にしたまま平らなところに置きます。
   荒熱が取れたら冷蔵庫で寝かせます。（できれば2～3日）

9. 9

   ラップをゆっくりはがして、お好みの大きさにカットすれば完成です。