あさりのお味噌汁！簡単お出汁の取り方も！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4～5分ほど煮る。

2. 2

   沸騰してきたら火を弱火にしさらに1～2分ほど煮る。

3. 3

   ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。

4. 4

   3の鍋にお味噌を溶いて砂抜きしたあさりを加え、ひと煮立ちさせる。あさりの口があけばOK。

5. 5

   お味噌汁椀に注ぎわか小口切りした青ねぎをトッピングしてできあがり！