いつもグラム100円未満のミンチを使っていましたが、冷めると固くなっていました グラム100円以上のミンチにしたら、特別なコツがなくても冷めてもふわふわハンバーグが出来ました
家族の夕食時間がバラバラなので、何度も焼かなくても一度に煮て、食べる時に温めても美味しいハンバーグを試行錯誤しました 多めに作り、お弁当に入れても固くなりません
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夫は煮込みソースも美味しいと褒めてくれましたが、正体は固形ルーなので簡単です。