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油揚げと麩の卵とじレシピ・作り方

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約15分
100円以下

たっぷりと煮汁を吸った麩がおいしい卵とじです

材料（2人分）

油揚げ: 1枚

麩: 10ｇ

にんじん: 1/3本

玉ねぎ: 1/4個

卵: 2個

だし汁: 2/3カップ

酒: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

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作り方

1

・油揚げを油抜きして1㎝幅に切る
・にんじんは細切り
・玉ねぎは薄切り
2

鍋にだし汁・酒・みりん・しょうゆを入れたら①を入れて2～3分煮る
3

麩も入れて10分煮たら卵を流し入れて半熟状にかたまったら盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麩を使って見た目にもボリュームを出しました

公開日：2014/05/07

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カテゴリ: 卵とじ

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