野草！野蒜と蓮根のかき揚げ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野蒜は土を落として薄皮をむき掃除する。
   水気を切り４㎝位に切る。
   ささみは筋を取り一口サイズに切る。

2. 2

   蓮根は皮を剥き１㎝の厚さに輪切りにする。水にさらしあくを抜き水気を切っておく。

3. 3

   天ぷら粉を水に溶いて衣液を作る。

4. 4

   野蒜とささみ・蓮根に薄力粉をまぶす。
   野蒜・ささみは作った天ぷら粉の衣液に混ぜる。

5. 5

   蓮根に野蒜・ささみを乗せてボールの中で形を整えたら約170度に熱した油に入れて色よく揚げる。

6. 6

   お好みで天つゆ又は塩で召し上がってください。