子供も大好きエビチリ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻を剥き、背ワタ、ハラワタを取ります。
   塩、片栗粉でよく揉みます。（このひと手間でエビがぷりぷりに仕上がります。）

2. 2

   冷水で洗ったら、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。

3. 3

   ニンニク、生姜、玉ねぎををみじん切りにします。トマトは、皮ごと乱切りにします。
   ★をすべて混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、中火にかけます。
   ニンニク、生姜を入れ、香が出たら、エビを入れて両面色が変わる程度に軽く火を通します。そうしたら、一旦取り出します。

5. 5

   先ほどのフライパンに少し油を足し、玉ねぎを加えて、炒めます。この時、豆板醤も好みで加えます。
   玉ねぎの色が、透き通ってきたら、トマトを入れます。

6. 6

   ★の合わせ調味料を流し入れ、エビも戻し入れます。強火にし、素早く回し炒めます。とろみが出たら、最後にゴマ油を入れて完成です。
   白ご飯にかけて出来上がり！