イカときゅうりの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【イカをさばきます】
   ・背中側に指を入れ、ワタと身を離しそっと引っ張り出します。
   ・エンペラ（耳）をちぎり取る様な感じで一緒に皮も剥ぎます
   ・ボールに塩水を作り、イカを洗います。

2. 2

   ①のイカを適当な大きさにカットしておきます。きゅうりは乱切りにします。
   鍋に油をひき、温めます。
   そこへ鷹の爪を入れ、①のワタを加えよく炒めます。

3. 3

   香が出たら、イカを入れます。
   酒をふり、イカの色が白くなったら、きゅうりを加えます。

4. 4

   オイスターソース、しょうゆで味付けし、塩で味を調えたら完成です。