和える時に強くもむと、べしゃ~っとなってしまうので、軽く和える方が良いです。
トルコのスマックというハーブとたまねぎを和えた料理があるのですが、スマックは赤紫蘇と似ているので試しに和えてみたら美味しかったです。
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