豆腐のとろみスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
   片栗粉は少量の水（分量外）で溶いておく。

2. 2

   鍋で水を入れて沸かす。
   1の野菜、かつおだしを入れて火にかける。
   途中あくを取る。

3. 3

   火が通ったら一旦火を止め、1の片栗粉を線のようにたらしながらかき混ぜる。
   全部入れたら火にかける。
   豆腐をさいの目に刻み加える。

4. 4

   盛り付けのとき刻んだ万能ねぎを散らす。