簡単作り置き！ささみと茄子のポン酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋を取る。
   茄子は、大きめの乱切りに。
   大葉は、千切りに。
   ⚫の調味料を合わせる。

2. 2

   小鍋に500mlの水を入れて、中火にかける。
   沸騰したら、塩小さじ1（分量外）を入れる。
   ささみを入れて、1分30秒から1分45秒加熱する。
   粗熱が取れるまで放置して、手でさく。

3. 3

   160〜170度の揚げ油で、茄子を素揚げして金網に取る。

4. 4

   ささみと茄子を、⚫の調味料に入れる。
   ※茄子が熱い内に、漬け込むのがポイント。
   冷蔵庫で1時間冷やす。

5. 5

   お皿に盛り付けて、大葉をこんもり乗せる。
   いりごまを散らして、出来上がり。
   
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