さっぱり煮だけじゃない♡鶏手羽元のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に☆をまぶし、暫くおく
   
   ▪玉ねぎは皮をむき、くし切り
   ※今回はいつものカレーより薄めのくし切りにしました
   
   ▪人参は皮をむき、乱切り
   
   ▪ニンニクは皮をむき微塵切り

2. 2

   鍋に中火でサラダ油・オリーブオイルを熱しニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れよく炒める

3. 3

   玉ねぎによく火が入り、色が変わったら人参を加え更によく炒める

4. 4

   手羽元を加え、肉に焼き色がつくまで炒める

5. 5

   ローリエと水を加え、ずらして蓋をし、アクをとりながら弱火で煮込む
   
   ※30分以上は煮込みましょう

6. 6

   いったん火を止めルウを加える
   
   軽く混ぜながらルウを溶かし、再び弱火でトロミがつくまで煮込む

7. 7

   ルウが溶けこみトロミがついたらインスタントコーヒーをパラパラ回しかけ、再びかるく煮込む

8. 8

   完成♪

9. 9

   ゆで卵を添え、レーズンをトッピングしました（╹◡╹）
   
   ※ゆで卵・レーズン共に分量外