椎茸トマトチーズハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は軸を取り、軸は石突を取ってみじん切り。
   
   傘は内側に粉を振っておく。

2. 2

   ボウルに椎茸の軸のみじん切りと＊をいれてよく捏ね、椎茸の傘に肉だねを詰めて形を調える。

3. 3

   フライパンにバターの半量をしき、椎茸の肉詰めを肉の麺を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、裏にも薄く焼き色がついたら取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに残りのバター、薄切りの玉ねぎ、にんにく、薄力粉小さじ1をいれ、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。

5. 5

   トマトジュースを入れて煮立て、3をもどし、ソースにとろみがつくまで蓋をして中火で煮る。塩とコショウでソースの味を調える。

6. 6

   ハンバーグにチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで置いたら出来上がり。