厚揚げと豚肉、キャベツの味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げをフライパンに並べ、両面に焼き色を付ける。キッチンペーパーで包んで表面の油を取り、一口大に切る。

2. 2

   キャベツはざく切りにする。豚肉もざく切りにし、＊をもみこむ。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1をしき、肉を炒めて火が通ったら取り出す。

4. 4

   空いたフライパンにごま油小さじ1をしき、厚揚げ、キャベツ、おろし生姜を入れて軽く炒める。味噌、醤油、砂糖を加えて炒め、水100㏄を加える。

5. 5

   煮立ったら蓋をして中火にし、5分ほど蒸し煮する。キャベツが柔らかくなったら蓋を取って水分を飛ばし、肉を戻して炒めて出来上がり。