卵とじそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは縦半分に切って斜め薄切り、三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   鍋にめんつゆ、水、ネギを入れ、ネギに火が通るまで煮る。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取り、どんぶりに入れ、レンジで軽く温める。

4. 4

   2を温め、三つ葉を飾り用を残して加え、ひと混ぜする。つゆの半量をそばにかける。

5. 5

   残りのつゆに片栗粉を倍量の水で溶いたものを加え、薄くとろみをつける。溶いた卵を流しいれ、卵に火が通るまで煮る。

6. 6

   4に5をかけ、残りの三つ葉を乗せて出来上がり。