コロッケパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料のバター以外をボウルに入れ、滑らかになるまでこねる。
   
   バターをちぎって加え、なじむまでよく捏ねる。

2. 2

   その後5分ほどこね、オーブンの発酵機能40度で50分、2倍に膨らむまで置く。

3. 3

   打ち粉をしてガス抜きし、4等分にして丸め、布巾をかけて5分ほど置く。
   
   手でつぶして平らにし、くるくる巻いて巻き折を下にし、オーブンペーパーをしいた天板に並べる。

4. 4

   オーブンの発酵機能40度で50分ほど、2倍ほどに膨らむまで置く。

5. 5

   オーブンを170度に予熱する。
   
   生地の表面に牛乳を薄く塗り、焼き色がつくまで15分ほど焼く。

6. 6

   キャベツは短冊切りにしてさっとゆで、水をよく切り、すし酢を絡めておく。

7. 7

   コロッケはトースター等で軽く温め、ソースを塗る。

8. 8

   パンに切り込みを入れ、キャベツとコロッケをはさみ、ラップで巻いてなじむまで置く。