さつま芋とほうれん草のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はくしがすっととおるようになるまで蒸し、小角切りにする。
   
   ほうれん草はさっとゆでて水にさらし、水を絞って2㎝くらいの長さに切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   鍋にバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
   火を止めて薄力粉を加え、なじむまでよく混ぜる。

4. 4

   牛乳を加えてよく混ぜ、水、コンソメを加えて火にかける。
   
   時々混ぜながら沸騰させ、薄くとろみがついたらさつま芋とほうれん草を加える。

5. 5

   塩とコショウで味を調えて出来上がり。