ささみとトマトとキュウリの冷たいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは観音開きにし、耐熱容器に入れる。
   
   ＊をなじませてラップをかけ、レンジで2~3分加熱して火を通す。

2. 2

   粗熱が取れるまでラップをしたまま置き、細く裂き、蒸し汁とあえてラップをかけておく。

3. 3

   大根とキュウリは千切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をまぶし、15分ほど置く。

4. 4

   トマトは小角切りにする。

5. 5

   ボウルに水、酢、鶏がらスープの素を入れ、よく混ぜて溶かす。

6. 6

   蒸し汁ごとのささみ、水を絞った3、トマト、生姜を入れて混ぜ、塩とコショウで味を調える。

7. 7

   よく冷やして器に盛り付け、ゴマをふって出来上がり。