豚ゴボウ温玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵とかぶる程度の水を入れ、中火にかける。
   
   80度まで温めたら火を止め、蓋をして30分置く。

2. 2

   ゴボウはピーラーで薄切りにし、水にさらして水を切る。
   
   豚肉はざく切りにする。

3. 3

   鍋に豚肉と水2カップを入れ、肉をほぐして火にかける。
   
   沸騰したら灰汁を取り、生姜、ゴボウ、＊を加え、時々混ぜながら水分が少し残る程度まで煮る。

4. 4

   器にご飯を盛りつけ、3をのせ、1を割って乗せる。
   
   ごまを振って出来上がり。