エビとレタスの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは小角切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみをまぶす。

2. 2

   エビは殻をむいて背ワタを取り、塩一つまみと片栗粉小さじ2をまぶしてもみ、水で洗って水を絞る。
   
   包丁の側面でエビをつぶしてからざく切りにする。

3. 3

   レタスの水を絞り、エビ、おろし生姜、塩白コショウ各少々、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1をよく混ぜる。

4. 4

   餃子の皮に具を適量ずつ入れて入れて包む。

5. 5

   フライパンにゴマ油を敷いて餃子を並べる。音がしてきたら 水を100cc 注いで蓋をし、水分がなくなり裏面がこんがりするまで焼く。
   酢、醤油、ラー油を混ぜたたれを添えて召し上がれ。