エビとレタスのお焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは1㎝角切りにし、ボウルに入れて塩一つまみをまぶす。

2. 2

   エビは殻をむいて背ワタを取る。
   
   塩一つまみと片栗粉小さじ2をまぶしてもみ、水できれいにすすいで水を絞る。

3. 3

   エビを包丁の側面でつぶしてからざく切りにする。

4. 4

   レタスの水を絞り、エビ、生姜、ごま油小さじ1、白コショウ、片栗粉大さじ山盛り1をよく混ぜる。

5. 5

   フライパンにごま油小さじ1をしき、4を4~6等分して落とし、スプーンなどで薄く延ばして丸く形を調える。

6. 6

   中火でカリっとするまで焼いて裏返し、残りのごま油を周囲から流しいれる。
   
   裏面もカリッと焼けたら出来上がり。

7. 7

   盛りつけてポン酢と一味を混ぜたタレを添える。