タイのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タイに塩を振って15分ほど置く。
   
   水をふき取り、皮目に薄力粉を薄く振る。

2. 2

   フライパンに油をしいて温め、タイの皮を下にして並べる。
   
   中火でこんがりするまで焼く。

3. 3

   裏返して少し火を弱め、火が通るまで焼く。

4. 4

   タイを取りだし、表面の油を軽くふき取る。
   
   フライパンの油もふき取ってきれいにする。

5. 5

   空いたフライパンにバターを入れて溶かし、タイを戻してさっと絡める。

6. 6

   タイをお皿に盛り付け、フライパンにレモン汁、醤油、水を入れて煮立て、タイにかけ、コショウを振る。