白ナスとパプリカと枝豆のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは種を取り、1㎝幅程度の棒状に切る。
   
   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   白ナスは皮をむき、半分の長さに切って太目の短冊切りにする。

3. 3

   フライパンに１、２、バター、塩を入れ、バターが溶けるまで炒める。

4. 4

   トマトをおろし金ですり下ろして加え、ざっと混ぜる。
   
   蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。

5. 5

   枝豆を加えて混ぜ、水分が多く残っていたら煮詰めて出来上がり。