白ナスとパプリカと枝豆のトマト煮 レシピ・作り方

白ナスとパプリカと枝豆のトマト煮
  • 約15分
  • 300円前後
mococo05
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トロッと柔らかナスとパプリカの蒸し煮です。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 パプリカは種を取り、1㎝幅程度の棒状に切る。

    玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
  2. 2 白ナスは皮をむき、半分の長さに切って太目の短冊切りにする。
  3. 3 フライパンに1、2、バター、塩を入れ、バターが溶けるまで炒める。
  4. 4 トマトをおろし金ですり下ろして加え、ざっと混ぜる。

    蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。
  5. 5 枝豆を加えて混ぜ、水分が多く残っていたら煮詰めて出来上がり。

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  • レシピID:1070055262
  • 公開日:2020/01/11

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