白ナスとパプリカと枝豆のトマト煮 レシピ・作り方
材料（３~４人分）
- 白ナス １個
- パプリカ（赤、黄） 各1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 1/4カップ
- にんにく １かけ
- トマト 1個
- バター 5g
- 塩 小さじ2/3
作り方
-
1
パプリカは種を取り、1㎝幅程度の棒状に切る。
玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。 - 2 白ナスは皮をむき、半分の長さに切って太目の短冊切りにする。
- 3 フライパンに１、２、バター、塩を入れ、バターが溶けるまで炒める。
-
4
トマトをおろし金ですり下ろして加え、ざっと混ぜる。
蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。 - 5 枝豆を加えて混ぜ、水分が多く残っていたら煮詰めて出来上がり。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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