卵のっけピリ辛モヤシ春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モヤシは根が気になったら取る。
   
   人参は細切りにする。
   
   春雨はさっと水でぬらし、はさみで半分に切る。

2. 2

   フライパンに１と＊をいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱めの中火にし、春雨が戻るまで3分ほど煮る。

3. 3

   蓋を取り、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
   
   塩とコショウで味を調える。

4. 4

   卵に塩とコショウ各少々を入れて溶く。

5. 5

   別のフライパンに油を少量しいて温め、卵を流してゆっくり大きく混ぜ、ふんわり火を通す。

6. 6

   器に3を盛りつけ、５をのせ、ちぎった三つ葉を飾って出来上がり。