ナスのカレーミートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとニンジンは粗みじん切りにする。
2. 2 ナスを小角切りにし、バター5gとフライパンに入れる。
   
   バターが溶けるまで炒め、蓋をして弱火にする。
3. 3 時々蓋を取って炒め、ナスに火が通ったら取り出しておく。
4. 4 空いたフライパンにひき肉と塩小さじ1/3をいれ、肉に火が通るまで炒める。
   
   脂が多く出たらふき取る。
5. 5 玉ねぎ、人参、にんにく、生姜、残りのバターを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
6. 6 薄力粉とカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
7. 7 トマトをおろし金ですり下ろして加える。
   
   ケチャップと水も加えて混ぜ、沸騰させる。
8. 8 時々混ぜながらとろみがつくまで煮て、ナスを加え、塩とコショウで味を調える。
9. 9 鍋に１％の塩水を入れて沸かし、スパゲティを入れて混ぜる。
   
   再度沸騰したら中火にし、表示の時間通りにゆでる。
10. 10 水を切ったスパゲティを8に入れ、なじむまでよく混ぜ、塩とコショウで味を調える。
11. 11 盛りつけてパセリを散らして出来上がり。