青ネギオムレツとポテトサラダのワンプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ポテトサラダを作る。】
   
   キュウリは薄い輪切りにし、塩一つまみをまぶす。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて厚めのいちょう切り。
   
   人参は薄めのいちょう切りにする。

3. 3

   耐熱ボウルに2と水大さじ１をいれ、ラップをかける。
   
   レンジで５分ほど、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱する。

4. 4

   ラップをしたまま５分ほど蒸らし、ジャガイモをつぶす。
   
   塩、砂糖各ひとつまみ、酢小さじ１を加えて混ぜる。

5. 5

   キュウリの水をぎゅっと絞って加え、マヨネーズとコショウを入れて混ぜる。

6. 6

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

7. 7

   【オムレツを作る】
   
   卵２個、青ネギ大さじ２、塩コショウを器に入れて混ぜる。
   
   もう１人分も同様に用意しておく。

8. 8

   フライパンにバター３gを入れて温め、７の１人分を流しいれる。
   
   半熟になるまで炒め、端に寄せてオムレツ型に整える。

9. 9

   お皿にオムレツを移し、サニーレタスとポテトサラダを添える。
   
   パンを軽き、バター３gを乗せて盛り合わせ、オムレツにケチャップをかける。
   
   もう１人分も同様に作る。