ふわふわしっとり伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺん、卵、卵黄、塩、水あめ、みりんをミキサーに入れて攪拌し、なめらかにする

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、三温糖を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる

3. 3

   1の生地を別のボウルに移し替え、2のメレンゲを数回に分けて加え、よく混ぜる

4. 4

   ベーキングシートを敷きこんだ天板（27×27）に流し込み、190度のオーブンで15分焼く

5. 5

   焼き目を下にして鬼簾の上に置き、端からしっかりと巻いていく

6. 6

   簾を輪ゴムなどでとめ、しっかり冷ます

7. 7

   冷めたら切り分けて皿に盛り付ける