さつま芋ときゅうりのマスタードサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を縞目にむき、乱切りにする。
   
   鍋に入れ、水をひたひたに加えて火にかける。
   
   沸騰したら中火にし、串がすっと通るようになるまで煮る。

2. 2

   きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/3をまぶす。
   
   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切り、塩小さじ1/3と酢小さじ1をまぶしておく。

3. 3

   さつま芋の水を切り、ボウルに移す。玉ねぎの水を絞って加え、さつま芋をつぶす。
   
   塩小さじ1/3と酢小さじ1を加えて混ぜる。

4. 4

   粗熱が取れたらきゅうりの水を絞って加え、マスタードとマヨネーズを加えて混ぜる。