豚こまとナスのカレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ナスは輪切りにし、＊とフライパンに入れる。
蓋をして火にかける。2～3分蒸したらざっと混ぜ、水分を飛ばして取り出す。
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2
玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
豚肉はざく切りにし、塩小さじ1、薄力粉、カレー粉をまぶす。 -
3
鍋に玉ねぎ、にんにく、バターを入れ、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。
肉を入れ、なじむまで炒める。
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4
トマト缶と水を入れ、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
砂糖と塩で味を調え、ナスを入れて軽く煮て出来上がり。
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