穴子の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穴子は水を拭き取り、一口大に切る。
   
   しし唐は一カ所穴をあける。

2. 2

   ボウルに卵と水を入れて混ぜ、薄力粉を加えてざっくり混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を１cm程度入れて温める。
   
   １に薄力粉を薄くまぶし、２にくぐらせて油に入れる。

4. 4

   中火で両面衣がカリッとするまで揚げる。

5. 5

   油を切って盛り付け、大根おろしと天つゆを添える。