ライ麦入りレーズンバンズ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 強力粉 ２５０g
- ライ麦粉 ５０g
- 塩 ５g
- インスタントドライイースト ４g
- 砂糖 ２０g
- バター（１cm角切り） ２０g
- ぬるま湯（４０度） １６０〜１８０cc
- レーズン １５０g
作り方
-
1
強力粉からぬるま湯までボウルに入れ、バターがなじんでつるりとするまで捏ね、乾かないようにして２倍に膨らむまで置く。
- 2 レーズンを入れてなじむまで捏ね、１５分ほど置く。
-
3
６〜８等分して丸め、天板に並べる。
オーブンの発酵機能３０度で、２倍に膨らむまで５０分ほど発酵させる。
- 4 天板を取り出し、オーブンを１８０度に予熱する。
- 5 天板を入れ、１５〜２０分、こんがりするまで焼く。
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