絹さやと豚肉のレッドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に＊をもみこむ。
   
   玉ねぎは厚めにスライスしてほぐす。
   
   にんじんは短冊切り。

2. 2

   しめじは石突を取ってほぐす。
   
   絹さやは筋を取る。

3. 3

   フライパンにココナッツオイル、生姜、にんじん、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   レッドカレーペーストを入れて軽く炒め、ココナッツミルク、水、玉ねぎ、しめじを入れ、蓋をして中火で玉ねぎに火が通るまで３〜４分煮る。

5. 5

   絹さやを入れてさっと煮て、塩とコショウで味を整える。