山うどの酢みそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山独活は茎と葉に分け、茎はすじをむきく。
   
   葉はざく切り、茎は斜め切りにする。

2. 2

   １をさっとゆで、ザルに広げて冷ます。

3. 3

   あら熱が取れたらキッチンペーパーで水を拭き取り、味噌、はちみつ、酢、辛子を入れてよく混ぜる。