ライ麦入りごまパン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 強力粉 ２５０g
- ライ麦粉（細引き） ５０g
- 塩 ７g
- インスタントドライイースト ３g
- はちみつ １５g
- バター １５g
- 水（４０度） １８０〜１９０g
- 白ごま 大さじ２程度
- 打ち粉（ライ麦粉） 適量
作り方
-
1
ボウルに強力粉から水までいれ、つるっとするまでこねる。
蓋をして２倍に膨らむまで置く。 -
2
打ち粉をした台に出し、６等分して丸め、とじ口を下にする。
-
3
バットにゴマを出し、２を乗せてぎゅっとつぶしてゴマをつける。
-
4
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、乾かないようにしてふっくらするまで５０分ほど置く。
- 5 オーブンを２００度に温め、こんがりするまで１５分ほど焼く。
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