きな粉グレーズドーナツ レシピ・作り方
材料（６〜８人分）
- 強力粉 １５０g
- 薄力粉 ５０g
- きな粉 １０g
- 砂糖 ２０g
- 塩 ２g
- インスタントドライイースト ４g
- バター（小さめに切る） ２０g
- 卵 １／２個
- 水（４０度） 卵と合わせて１２０g
- 揚げ油、打ち粉 各適量
- ■グレーズ
- 粉糖 ４０g
- きな粉 ２０g
- 水 大さじ１程度
作り方
-
1
ボウルに強力粉からバターまで入れる。
卵と水を加え、バターがなじんで生地がつるっとするまでこねる。
蓋をして２倍以上に膨らむまで置く。
- 2 オーブンペーパーを７cm角に６枚以上作っておく。
-
3
グレーズは混ぜておく。
-
4
打ち粉をした台に生地を出し、１cm程度の厚さに伸ばす。
型で抜き、２で切ったオーブンペーパーの上にのせて天板に乗せる。 - 5 オーブンの発酵機能４０度で４０分ほど発酵させる。
-
6
フライパンに油を３cm程度入れ、１６０度に温める。
生地をオーブンペーパーごといれ、中火弱で時々返しながらきつね色になるまで揚げる。
-
7
取り出して油を切り、３につけて出来上がり。
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