ホタルイカとプチベールのペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチベールは一口大に切り分ける。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   玉ねぎは厚めにスライス、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   ホタルイカは目とクチバシを取り除き、さっと洗って水を拭き取る。

3. 3

   フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で炒める。
   
   香りが出たらホタルイカ、玉ねぎ、しめじを入れ、玉ねぎに火が通るまで炒める。

4. 4

   鍋に１％の塩水を沸かし、ペンネを入れて８〜１０分茹でる。
   
   プチベールを入れて２〜３分茹でる。

5. 5

   ４のゆで汁大さじ３と水を切った４をフライパンに入れ、なじむまでよく混ぜる。
   
   パセリを加え、塩とコショウで味を整える。