塩豚と小松菜のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に＊をまぶし、キッチンペーパーで包んでからポリ袋等に入れて密閉し、冷蔵庫で２日以上置く。
   （一週間程度保存できます）

2. 2

   玉ねぎ、皮を剥いたジャガ芋は一口大。
   
   にんじんは厚めの輪切り、小松菜はざく切りにする。

3. 3

   椎茸は軸を取り、にんにくは輪切りにする。
   
   肉は一口大に切る。

4. 4

   鍋に豚肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ローリエ、水を入れ、火にかける。
   
   灰汁が出たらすくい取り、蓋をして弱火にして４０分ほど煮る。

5. 5

   ジャガ芋を入れ、ジャガ芋に串がすっと通るようになるまで２０分ほど煮る。

6. 6

   小松菜、椎茸を入れ、小松菜が柔らかくなるまで５分ほど煮る。
   
   味を見て薄かったら塩コショウ（分量外）で調味する。