揚げつくねとジャガ芋の醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガ芋は皮を剥いて一口サイズに切る。
   
   器に＊を入れてよく混ぜる。
   
   ネギは斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにジャガ芋を入れ、油をジャガ芋の半量程度注いで火にかける。

3. 3

   泡が出てきたら肉だねをスプーンですくって落とし、中火にする。
   
   時々返しながらこんがり火が通るまで揚げて取り出す。

4. 4

   フライパンに油を小さじ１程度のこして捨て、生姜を入れて軽く炒める。
   
   一味と醤油麹を入れてさっと炒める。

5. 5

   ３を戻してネギもいれ、さっと炒める。ごま油をまわし入れて出来上がり。