豚肉とジャガ芋、ニンジンのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に＊をまぶし、キッチンペーパーで包んでポリ袋等に入れて密閉する。
   
   冷蔵庫で１晩置く。

   

2. 2 肉をフライパンにのせ、各面中火でこんがりするまで焼く。

   

3. 3 ジャガ芋は皮を剥いて１cm厚さにスライス、玉ねぎはざく切り、ニンジンは５ミリ厚さに切る。
   
   にんにくは薄切りにする。
4. 4 アルミホイルを大きめに出し、肉、にんにく１かけ、ローズマリー１本をのせて包む。

   

5. 5 ジャガ芋、玉ねぎ、にんじん、にんにく１かけ、ローズマリー１枝をボウルに入れ、塩、コショウ、オリーブオイルをまぶす。

   

6. 6 天板に肉と５をのせ、１８０度余熱なしのオーブンで４０分焼く。
   
   野菜は焼けたら取り出す。

   

7. 7 肉は中心温度を測り７０度以下だったら
   オーブンでもう１０〜１５分焼く。（料理用温度計がない場合は金串をさして中心まで熱くなっているか確かめてください）