クワイの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クワイは底部分を薄く切り落とし、皮を剥いて水気を切る。

2. 2

   160℃に熱した油で3分～5分揚げる。竹串を刺して突き刺さればオーケー。

3. 3

   ポリ袋に砂糖、酒、白だし、塩、みりんを合わせ、粗熱の取れたクワイを入れてよくなじませる

4. 4

   半日ほど漬けたら出来上がり