車麩と大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は水につけて戻す。
   
   一口大に切り、水を絞る。

2. 2

   肉は一口大、大根は厚めのいちょう切りにする。

3. 3

   鍋に肉、水、酒を入れ、火にかける。
   
   沸騰したらアクを取り除く。

4. 4

   大根、生姜、砂糖、醤油大さじ２を加え、蓋をして中火で３０分ほど煮る。

5. 5

   五香粉を入れてざっと混ぜ、車麩を加え、落とし蓋に変えて１０分ほど煮る。

6. 6

   醤油で味を整え、ごま油を加えて１〜２分煮る。
   
   火を止めて蓋をし、あら熱が取れるまで置く。