八幡肉巻きとしめじのお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウとにんじんは５ミリ角の１０cm長さ程度の棒状に８本ずつ切り出す。
   
   １％の塩水で串が通るようになるまでゆでてざるに上げる。

2. 2

   しめじは私意月を取ってほぐす。
   
   耐熱容器にしめじのレンジ蒸しの材料を全て入れ、蓋をしてレンジで２分加熱してよく混ぜる。

3. 3

   ほうれん草はざく切りにし、さっとゆでてざるに上げる。
   
   水を絞ってボウルに入れ、鰹節と醤油小さじ２程度を入れて混ぜる。

4. 4

   ○をよく混ぜる。
   
   フライパンに油を敷いて温め、卵液の１／３を流し入れる。
   
   海苔を２〜３枚乗せてクルクル巻き、端によせる。

5. 5

   空いた部分に再度油を敷き、卵液の半量を流し入れる。
   
   海苔を１〜２枚のせ、巻いた部分を芯にしてクルクル巻く。残りの卵液も同様にして焼き上げる。

6. 6

   肉を２枚広げ、ゴボウとニンジンを交互に４本のせて巻く。
   
   周囲に小麦粉を薄くまぶす。

7. 7

   巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。時々転がして各面こんがり焼く。
   
   ＊を流し入れ、煮詰めながら絡める。

8. 8

   プチトマトは洗ってヘタを取り、水を拭き取る。

9. 9

   卵焼きと肉巻きを切り分け、お弁当箱に盛り付ける。