蒸しナスのだしジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンと水を混ぜておく。

2. 2

   ＊をよく混ぜ、１を入れてゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
   
   ボウルの底を氷水に当てて冷やしてから冷蔵庫で冷やし固める。

3. 3

   ナスは皮を剥いて３〜４cm長さに切り、フライパンに並べる。水1カップを入れ、蓋をして火にかける。３分経ったら裏返し、蓋をしてもう２〜３分火が通るまで蒸す。（蒸し器やレンジでも）

4. 4

   ナスを適当に裂いて盛り付け、２をかけ、枝豆を乗せる。