ピリ辛お肉の五色プレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちんげん菜はざく切りにし、さっとゆでてざるに上ゲ、広げて冷ます。水を絞ってボウルに入れ、塩１〜２つまみ、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１を加えて和える。

2. 2

   もやしはさっとゆでざるに上げて広げて冷まし、水を拭き取ってボウルに入れる。塩小さじ１／５、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１を加えてよく和える。

3. 3

   にんじんは細切りにし、耐熱皿に広げていれ、水大さじ１をかけ、蓋をしてレンジで３分加熱する。水を切り、塩ひとつまみ、ごま油少々を絡める。

4. 4

   卵に塩をいれて溶く。フライパンに油を薄く伸ばして温め、卵の半量を入れて広げ、フチが浮いてきたら裏返して取り出す。残りも同様に焼く。

5. 5

   冷めたら細切りにする。

6. 6

   肉は１cm幅に切り、＊とともにフライパンに入れ、なじむまでよく混ぜる。火にかけて火が通るまで炒める。

7. 7

   １、２、３、５、６を盛り付ける。

8. 8

   韓国産のコチュジャンを使用しました。