レンコン、いんげん、ひじき、ブロッコリの塩麹サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水につけて戻し、長いものは４〜５cm長さに切る。

2. 2

   レンコンは皮を剥いていちょう切り。
   
   ブロッコリーは食べやすい大きさに、モロッコインゲンは２〜３cm長さに切る。
   
   にんじんは短冊切りにする。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、インゲン、ニンジンを入れて２〜３分ゆで、れんこん、ブロッコリーを加えて２〜３分ゆでてざるにあげる。

4. 4

   ひじきをごま油でさっと炒め、火を止めて醤油を入れてなじませる。

5. 5

   ボウルに３をいれ、＊をかけてよく混ぜ、ひじきを入れてさっと混ぜる。