小松菜とゴボウと卵の味噌煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、ごぼうは笹掻きにし水にさらして水を切る。ネギは斜め切りにする。
   
   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

2. 2

   鍋に水を鰹節を入れて中火で温め、沸騰したら濃して別の鍋に移す。

3. 3

   だしにゴボウを入れて２〜３分煮て、小松菜、長ネギ、油揚げを入れて火が通るまで煮る。

4. 4

   味噌と醤油を入れて混ぜ、うどんを入れてほぐしす。
   
   卵を割り入れ、蓋をして中火で３〜４分煮る。

5. 5

   味を見て塩で調味し、盛り付けて鶏ハムを乗せる。