白ダシでジャガイモと銀杏のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ジャガイモ ４個
- 銀杏（殻を割ってゆでて皮をむく） ２０粒程度
- 鶏ひき肉 １００g
- 水 1カップ
- 白ダシ 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 片栗粉 小さじ２
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
- 2 フライパンにひき肉と水を入れてよく混ぜ、沸騰させてアクを取る。
-
3
ジャガイモ、銀杏、白ダシ、砂糖を入れて蓋をし、弱火にしてジャガイモに火が通るまで１０分ほど煮る。
-
4
醤油を入れて薄く色を付け、味を見て薄かったら塩で調味する。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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