白ナス、キュウリ、アボカドのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ナスは皮を剥いていちょう切りにし、３％の塩水に漬けて３０分ほど置く。
   
   キュウリは乱切りにし、塩小さじ１／５をまぶして１５分ほど置く。

2. 2

   アボカドは果肉を取り出し、かぼす果汁１個分と塩麹をかけて混ぜる。

3. 3

   水を絞ったナスとキュウリを加え、にんにくとかぼす果汁を好みで加えて味を整える。