さつまいも甘納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは厚めの輪切りにする。（棒状に切っても）
   
   水にさらして水を切る。

2. 2

   平鍋にサツマイモがあまり重ならないように入れ、水、砂糖、塩をいれ、落とし蓋をして火にかける。

3. 3

   沸騰したら中火にし、さつま芋に串がすっと通るまで煮て火を止める。

4. 4

   しっかり冷めたら一度上下を返し、もう１〜２時間おく。（1晩おくとベスト）（温かいうちだと崩れるのでしっかり冷めてから）

5. 5

   蜜を切り、オーブンペーパーをしいた天板に並べる。
   
   １３０度で３０分、裏返してもう３０分焼いて乾かす。

6. 6

   ぺたぺたしたらグラニュー糖をまぶしても。

7. 7

   保存容器に入れ、冷蔵庫で１週間ほど持ちます。冷凍すると２ヶ月ほど持ちます。