小松菜と大根の醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、大根は細切りにする。

2. 2

   １と塩をポリ袋煮れてよく混ぜ、３０分ほど置く。
   
   再度よく混ぜ、袋の上から水を絞って捨てる。

3. 3

   醤油麹と唐辛子を入れて混ぜ、空気を抜いて口を締める。冷蔵庫で１〜３日置き、水を絞って盛り付ける。